重新定義舌尖體驗：香港從未發現過嘅配酒之旅

喺 Dans le Noir ? Hong Kong，我哋邀請你展開一場前所未有嘅品酒旅程——完全擺脫視覺影響。位於 Le Méridien Hong Kong, Cyberport 嘅全黑環境中，我哋嘅配酒體驗重新定義味道、感知同情感之間嘅關係。 

這不僅是一餐飯，更係一場感官覺醒嘅邀請，挑戰你對飲食嘅所有認知。 

視覺往往主導我哋對飲食嘅判斷：紅酒色澤、菜式擺盤、燭光氛圍——未入口已經影響期待。但當視覺不再主導，會發生什麼？ 

失去視覺線索後，嗅覺、味覺、觸覺同聽覺會變得敏銳。你不再受標籤、顏色或賣相影響，而是跟隨本能同感覺前行。這種轉變正是感官品酒（或無酒精特調體驗）如此引人入勝嘅原因。 

每場體驗從迎賓廊開始，專人講解旅程內容。進入全黑環境後，專業團隊會全程陪同品嚐。 

由品酒師與 Le Méridien 廚藝團隊合作設計，每款飲品——無論葡萄酒或無酒精特調——均配搭驚喜菜式，提升風味層次，創造飲食對話。由精選Sauvignon白酒到手工草本 infusion，每種組合都追求驚喜而非浮誇。 

直到體驗結束，我哋才會揭曉菜單內容。這種方式讓賓客專注於純粹感受：味道、質感、溫度同香氣，摒除一切預設觀念。 

越來越多香港企業選擇體驗式餐飲作為團隊、客戶或夥伴嘅深度交流方式。我哋經常接待企業團體舉辦私人品鑑會同感官晚宴。這種體驗促進積極聆聽、協作同同理心——這些特質往往延伸至餐桌之外。 

在商業場景中，我們獨特的品酒體驗亦成為傳統團隊建設或客戶招待的優雅替代方案。而對於不飲酒的賓客，無酒精 pairing 提供全包容選擇，同時保持風味複雜度。 

無論是籌辦企業活動，還是單純追求香港獨一無二的配酒體驗，我們為不同規模團體提供定制方案，包括導盲品鑑、多道菜感官菜單、以及酒精/無酒精配搭選擇。 

很多賓客離開時感到驚喜——不單是因為酒餚本身，更是因為在去除視覺後，重新發現自己的真實偏好。有人發現自己從未真正嘗過Merlot的風味；有人徹底反思以往的飲食選擇。 

透過剔除視覺，我們揭示其他感官如何貢獻飲食樂趣。對於自問品酒高手——或單純好奇者——這是在精緻而顛覆的環境中測試味蕾的絕佳機會。 

Dans le Noir ? 的創立不僅為了提供沉浸式餐飲，更是以優雅方式推動共融和提高對視障議題的認知。我們的導賞員是體驗核心，他們的專業將簡單晚餐轉化為人文相遇。 

與 Le Méridien Hong Kong 的合作中，我們以雙方品牌共同的高標準服務與待客之道，將此概念帶到亞洲，成就既流暢又驚喜的用餐體驗。 

感官嘗味菜單需預約，目前提供兩種選擇： 

感官之旅：三道菜（頭盤、主菜、甜品）配葡萄酒或無酒精特調 – $980 +10%服務費 

感官覺醒：三道菜不配飲品 – $750 +10%服務費 

所有體驗於全黑環境進行。如有飲食限制請提前告知，菜單隨季節更新以反映最新鮮食材與飲品創作。 

我們位於 Le Méridien Hong Kong, Cyberport 內，可經酒店大堂直接到達。團體預約、企業活動及私人體驗可按需求安排。 

無論你是尋找突破框架的香港配酒體驗，還是追求精緻而具深度的待客之道，誠邀你加入 Dans le Noir ? 的感官旅程。 

預約、團體定制查詢或更多資訊，歡迎隨時聯絡我們。 

重新發現美酒、美食與人際連結——一次覺醒一種感官。